Cách mở quán ăn sáng thành công


Mở quán ăn sáng ở quê là công việc không đòi hỏi nhiều thời gian và sức lực, tuy nhiên để mở quán ăn sáng ở quê thành công và mang lại thu nhập ổn định thì không hề đơn giản. Chính vì hiểu được vấn đề ai cũng có ý định mở quán ăn nên Inoxquanghuy.vn viết bài này để chia sẻ đến các bạn kinh nghiệm mở quán ăn sáng ở quê thành công thu hút được sự giúp đỡ của rất nhiều khách hàng. Mọi người có thể yên tâm vào công việc kinh doanh của mình.

1. Tại sao phải mở một nhà hàng ăn sáng ở quê hương của bạn?
Ngay cả ở thành phố hay quốc gia, việc bán đồ ăn sáng sẽ không bao giờ lỗi thời, vì bữa sáng luôn là một món thiết yếu. Đối với bất kỳ ai, bất kể vùng miền hay tầng lớp, nhu cầu ăn sáng của họ là một yếu tố cần thiết. Đó là lý do tại sao chương trình này là bắt buộc để bạn có thể kiếm được thu nhập ổn định khi mở quán ăn sáng.

Thêm vào đó, xã hội ngày càng phát triển, nhịp sống hối hả không cho phép họ có nhiều thời gian để nấu nướng và ăn sáng tại nhà, kéo theo nhu cầu ăn sáng ngoài trời ngày càng cao.

 

Ngoài ra, đối với những người có kinh phí eo hẹp thì mở quán ăn sáng ở quê cũng là một ý tưởng hợp lý. Ngoài ra, đối với hình thức kinh doanh này bạn không tốn nhiều thời gian, bạn chỉ dành vài tiếng buổi sáng để bán đồ và thời gian còn lại bạn có thể nghỉ ngơi hoặc buôn bán các mặt hàng. khác.

Vì vậy, kinh doanh bán đồ ăn sáng là phương án tối ưu và an toàn nhất, và hình thức kinh doanh này hoàn toàn phù hợp với những ai có ý định bước vào con đường thương mại. Nhưng quan trọng nhất là bạn phải quyết định bán cái gì.
2. Kinh nghiệm mở quán ăn sáng ở quê thành công, thu lợi nhuận cao
Mở quán ăn sáng ở quê thì dễ, nhưng duy trì, kinh doanh thành công, sinh lãi thì không phải ai cũng làm được. Với rất nhiều địa điểm ăn sáng mở ra hiện nay, bạn phải đối mặt với rất nhiều cạnh tranh. Vì vậy, để công việc kinh doanh được suôn sẻ, suôn sẻ, bạn cần tìm hiểu kỹ thị trường xung quanh và tham khảo cách kinh doanh đồ ăn sáng từ những người thành công để công việc kinh doanh của mình thuận lợi hơn. Dưới đây là một số kinh nghiệm mở nhà hàng ăn sáng thành công để bạn tham khảo.

2.1. Xác định khách hàng mục tiêu
Khi mở quán ăn sáng tại quê nhà, việc đầu tiên bạn cần làm là xác định đối tượng phục vụ của mình. Nếu bạn định bán đồ ăn sáng cho sinh viên thì nên chọn loại phù hợp. Đối với nhân viên văn phòng cũng vậy.

Mỗi khách hàng đều có những sở thích khác nhau nên bạn cần lên kế hoạch rõ ràng cho bữa sáng của từng đối tượng, thời điểm bán, giá cả, địa điểm bán.

2.2. Lựa chọn địa điểm kinh doanh
Địa điểm bán hàng là yếu tố quyết định đến việc thu hút khách hàng, bởi nếu nhà hàng có vị trí đẹp sẽ giúp tăng khả năng tiếp cận khách hàng. Từ đó, bạn có cơ hội tăng doanh thu cho nhà hàng của mình.

Sau khi đã xác định được địa điểm bán đồ ăn sáng ở quê, bạn có thể lựa chọn hình thức kinh doanh cố định hoặc hình thức kinh doanh lưu động. Cả hai loại hình kinh doanh đều có những ưu và nhược điểm riêng, vì vậy bạn nên cân nhắc kỹ mô hình mình muốn kinh doanh khi lựa chọn.

Hình thức kinh doanh cố định: Nếu bạn quyết định kinh doanh các mặt hàng ăn sáng như bún, phở, cháo… thì một địa điểm cố định là rất cần thiết, vì hình thức kinh doanh này cần nhiều diện tích để đặt bếp, tủ lạnh, nguyên liệu, bàn ghế cho khách sử dụng.
Ngoài ra, một địa điểm cố định sẽ giúp bạn đảm bảo thu nhập ngay cả trong những ngày nắng nóng, mưa bão mà không cần di chuyển. Tuy nhiên, chi phí thuê mặt bằng thường có thể cao. Để có thể tiếp cận được nhiều khách hàng hơn, bạn nên thuê mặt bằng ở những khu đông dân cư, gần chợ, trường học, v.v. Lượng khách hàng lớn sẽ giúp bạn đảm bảo lợi nhuận sau khi mở cửa hàng.

Bán hàng qua thiết bị di động: Thay vì chi quá nhiều cho việc thuê mặt bằng, bạn có thể chọn bán hàng qua thiết bị di động. Với hình thức này, bạn chỉ cần bỏ ra vài triệu đồng là có thể mua được một chiếc xe đẩy, có thể bán quanh năm và thời hạn sử dụng hàng chục năm. Vì vậy, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều tiền.

Với chiếc xe đẩy bán hàng lưu động này, bạn có thể bán được nhiều loại mặt hàng khác nhau như xôi, xe đẩy, bánh bao, xúc xích, khoai, ngô luộc…

2.3.Thiết kế biển quảng cáo, trang trí nhà hàng, xe đẩy
Để có thể thu hút được nhiều khách hàng đến với cửa hàng thì việc làm logo quảng cáo là điều cần thiết vì logo này sẽ giúp khách hàng nhớ đến thương hiệu của bạn và giúp khách hàng dễ dàng tìm đến cửa hàng lần sau.

Một bảng quảng cáo hấp dẫn cần phải có nhiều màu sắc, kích thước lớn, thiết kế đẹp và bắt mắt. Ngoài ra, trên biển quảng cáo, bạn nên cung cấp đầy đủ thông tin như:

tên cửa hàng

Sản phẩm bạn muốn bán

Giá cả ấn tượng kèm theo những ưu đãi hấp dẫn

Địa chỉ (hình thức kinh doanh cố định), số điện thoại liên hệ

Đối với hình thức bán hàng lưu động, bạn cũng cần thiết kế, trang trí xe thật hấp dẫn, bắt mắt để người xem nhận ra đó là xe bán hàng tự động và đi mua. Tất nhiên, ưu đãi mở và thực đơn đa dạng cũng giúp khách hàng lựa chọn bữa sáng dễ dàng hơn.

2.4. Đảm bảo chất lượng thực phẩmĐể công việc kinh doanh phát triển lâu dài, bạn cần tạo dựng được niềm tin với khách hàng. Nếu dịch vụ tốt và đồ ăn ngon, chắc chắn khách hàng sẽ quay lại vào mỗi buổi sáng để ủng hộ bạn. Nhưng để làm được điều này, tất cả những gì bạn cần làm là:

Nhập nguyên liệu thực phẩm từ các cơ sở uy tín, chất lượng cao phải mua nguyên liệu tươi, nguyên vẹn để không gây ngộ độc cho khách hàng.
Dọn dẹp và vệ sinh không gian nhà hàng, đồ dùng, dụng cụ nấu nướng hàng ngày để ngăn vi khuẩn sinh sôi.
An toàn vệ sinh thực phẩm luôn được đảm bảo trong suốt quá trình thực phẩm từ khâu chế biến đến khâu bảo quản nguyên liệu.

 

Kinh nghiệm mở quán ăn sáng lúc nào cũng đông khách
Kinh nghiệm mở quán ăn sáng sau đây được đúc kết rất bài bản từ những nhà hàng đã thành công. Nó hoạt động ở nhiều chế độ khác nhau: thức ăn nhanh, cà phê sáng, quán phở, phở….

Trước tiên, bạn phải biết bạn nấu món gì giỏi nhất
Đặc biệt trong ngành Fnb, không phải ai cũng nấu giỏi tất cả các món. Ngay cả những nhà hàng cao cấp cũng chia thành bếp Âu, bếp Á, bếp Hoa, bếp Nhật, v.v. chắc chắn:

Đặc điểm của đồ ăn sáng là: NHANH – NHỎ – DÀI, mà bán lẩu vào sáng sớm chứ không bán bún thì chắc chắn bạn sẽ thất bại nhanh chóng.

bánh mì ăn sáng

Người miền Nam thích ăn bánh mì trong bữa sáng, người miền Bắc thì không

Chà, làm thế nào để bạn bật bữa sáng nếu bạn không thể nấu ăn?

Có rất nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể được chế biến thành các món ăn sáng ngon miệng chỉ với một vài thay đổi (tốt, hãy nhớ giữ cho thực phẩm an toàn và hợp vệ sinh), có thể nói:

Gạo nếp: đậu xanh, đậu đen, bắp (ngô), thịt gà, thịt lợn nướng, móng giò
Nhân bánh: trứng, thịt sốt, chả giò …
Xào: Mì xào bò, Mì xào bò, Bánh mì …

Thứ hai, khách hàng bán hàng chính của chúng ta là ai?
Việc xác định đối tượng khách hàng của mình là ai là rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến: bán cái gì, bán ở đâu, bán bao nhiêu, vốn bao nhiêu là hợp lý và lãi bao nhiêu.

khách ăn sáng

Trẻ em là khách hàng “tốt nhất”

Nhưng làm thế nào để bạn biết khách hàng của mình là ai, ai không ăn sáng và họ nên bán gì? Không bán gì?

Ví dụ: nếu bạn không giỏi nấu ăn, nếu bạn muốn bán thức ăn nhanh và dễ kiếm tiền ngay lập tức, thì hãy nhắm đến việc đi học. Xem có ai bán đồ ăn sáng không? Nếu có, bạn đang bán gì? Mình chưa bán được gì nên quay lại nghiên cứu. (Tất nhiên, cư dân xung quanh trường cũng có thể ăn sáng, nhưng nhớ xác định chính xác SINH VIÊN MỚI LÀ NGƯỜI HẤP DẪN NHẤT VÀ ĂN NHIỀU NHẤT).

3. Địa điểm bạn chọn để mở quán ăn sáng?
Dựa vào 2 điểm là món mình nấu ngon nhất (hoặc không biết làm) và khách hàng của mình là ai để xác định địa điểm hợp lý nhất để mở nhà hàng ăn sáng.

Địa điểm nhà hàng ăn sáng

Chọn nơi có đông dân cư

Khi lựa chọn địa điểm ăn sáng, bạn cần lưu ý rằng khách hàng luôn muốn ăn ở địa điểm gần nhất để tiết kiệm thời gian đi lại. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

– Khách hàng là Học sinh – Sinh viên: Mẫu giáo, Tiểu học, THCS, THPT, Đại học, Ký túc xá.

– Khu công nhân: Gần các khu công nghiệp, các trục đường chính đi lại của công nhân, khách sạn…

– Nhân viên văn phòng: nơi tập trung nhiều công ty, cao ốc, khu chung cư.

Nếu nhà hàng của bạn có chỗ để xe, dịch vụ mang về hoặc có kết nối với các ứng dụng đặt đồ ăn như Grabfood, Baemin, Foody, v.v., điều đó sẽ giúp bạn tăng tần suất bán hàng và gọi món của khách, ngay cả khi họ không trực tiếp đến điểm bán hàng.

4. Giá cả hợp lý là gì?
Mỗi khách hàng có nhu cầu ăn uống và khả năng chi trả hoàn toàn khác nhau. Nếu bán đồ ăn cho học sinh – sinh viên mà là dân văn phòng thì không ai dám ăn, và ngược lại.

—— Bạn cùng lớp, bạn học: Mình không có nhiều tiền, cần những thứ chung chung như bánh mì, cơm nếp, mì gói … thì cố gắng kham nhé.

– Nhân viên văn phòng: thu nhập trung bình, bữa sáng thường thoải mái hơn nhưng không quá cầu kỳ, chủ yếu phải đảm bảo đủ dinh dưỡng, gọn nhẹ… như bánh mì, bún, phở.

thực đơn sáng

Menu đa dạng và rõ ràng

5. Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn?
Kinh doanh là tạo ra lợi nhuận (cả hiện tại và tương lai) để tồn tại và tạo việc làm cho chính bạn và nhân viên của bạn. Việc cân đối nguồn vốn khi mở nhà hàng sẽ ảnh hưởng rất lớn đến lợi nhuận của nhà hàng (lợi nhuận = doanh thu – chi phí, nếu muốn hiểu rõ hơn vui lòng đọc bài viết Lợi nhuận là gì?)

Mở nhà hàng cần bao nhiêu tiền?

Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu tiền?

Trung bình, tùy thuộc vào mô hình kinh doanh và quy mô của bạn, bắt đầu một nhà hàng ăn sáng từ nhỏ đến lớn dao động từ 100 triệu đồng đến 500 triệu đồng (không có gì đáng ngạc nhiên khi nó được bán trên đường phố).

Một số vật dụng không thể thiếu:

– đồ nội thất.

– Đồ dùng nhà bếp.

– công cụ làm sạch…

Chi phí thuê nhân viên ở các khâu: bếp, bảo vệ, phục vụ… bạn cần tính toán thật chi tiết.

Thứ sáu, trang trí quán ăn sáng
Một trong những yêu cầu tối thiểu để một nhà hàng ăn sáng được tín nhiệm cao đó là: sạch sẽ, ngăn nắp, không sang trọng nhưng nhìn phải thoáng. Không ai muốn đi ăn trong nhà hàng, vừa bước vào đã thấy rác khắp nơi, bàn ghế không ngay ngắn, nhưng một khi đã vào thì không bao giờ quay lại (và mất một khách quen).

Mách nhỏ khách hàng sau khi ăn xong nên dọn dẹp thức ăn thừa trên bàn, lau sạch vết bẩn rồi sắp xếp bàn ghế, bát đũa, đĩa gia vị,… ngay ngắn. Đầu tư một thùng rác nhỏ dưới mỗi bàn ăn để khách hàng văn minh, sạch sẽ và tiết kiệm thời gian.

Nhân viên mặc đồng phục và trang trí bằng tranh, ảnh hay những câu nói vui cũng sẽ giúp nhà hàng ăn sáng của bạn ghi điểm trong mắt thực khách.

trang trí quán ăn sáng

Nhân viên luôn tươi cười là cách trang trí đẹp nhất

Thứ bảy, một kế hoạch tiếp thị bài bản
Theo một cách hoàn toàn mới, thật vinh dự khi có được những khách hàng đầu tiên của bạn (những khách hàng không phải là người thân, bạn bè đến ủng hộ, hãy nhớ nhé!). Đối với một quán ăn sáng nhỏ, việc chọn được vị trí thuận lợi cho khách, đồ ăn ngon, giá cả hợp lý và ít cần MAKERTING bài bản, quá tốt khi sinh ra để làm hoàn hảo tất cả những điều này.